728x90 반응형 전체 글139 여름 과일인 포도의 효능 및 기능성 다산(多産)의 상징인 포도는 비타민과 유기산이 풍부하여‘신이 내린 과일’이라 불린다. 포도는 성숙함에 따라 당분이 증가하고 산이 감소해 완숙되면 당분 함량이 최대가 되어 달콤새콤하므로 대표적인 가을 과일로 여겨진다. 포도의 향미성분은 대부분 주석산과 사과산이며 건강증진에 도움이 되는 레스베라트롤 등 항산화물질이 풍부하다. 오래전부터 전 세계에서 가장 많이 생산되는 과일로 80% 이상이 양조와 건포도로 이용된다. 벽화, 신화, 성서 등을 보면 포도는 문화와도 관계가 깊어 장식문양과 함께 동서로 널리 전파되었음을 알 수 있다. 우리나라에서는 생과로 많이 소비되지만 점차 다양하게 가공되어 상품화되고 있다. 포도에 많은 당류는 주로 포도당(glucose)과 과당(fructose)이며, 포도당이라는 말은 여기서 .. 2022. 9. 21. 납작 복숭아 유럽에서온 명물이네요 안녕하세요 오늘은 우리나라에서 흔히 접할 수 없는 특이한 모양의 봉숭아를 소개해 드리겠습니다. 유럽으로 가면 꼭 맛을 봐야하는 '납작 복숭아' 압니다. 해외에서는 특이한 모양으로 주로 도넛 복숭아 나 UFO복숭아로 불리기로 합니다. 하지만 정식 명칭은 산 복숭아라고 하는데요 원래 원산지는 중국이지만 유럽으로 건너가서 인기가 많은 과일이라고 합니다. 납작 복숭아의 맛은 우리나라에서 먹는 복숭아 와 비슷하다고 하는데요 당도는 14~15brix 정도이며 후숙하면 단맛이 더 강해진다고합니다. 그리고 과즙도 풍부하여 한 입 베어물면 과즙이 입안 가득 퍼져 복숭아의 풍미를 느낄 수 있다고 합니다. 그래서 유럽에 가시게 되면 꼭 한번 쯤은 맛봐야 할 과일이라고 합니다. 납작 복숭아는 우리나라에서 흔히 보는 일반 복숭.. 2022. 9. 21. 바나나 효과 및 효능 바나나 많이들 좋아하시죠? 색깔에 따라 바나나의 효능이 다르다는 말 혹시 들어보셨나요? 녹색바나나의 경우 저항성전분이 많아 탄소화물의 포도당 전환을 늦추는 효과가 있으며 노란 바나나의 경우 소화시키기 좋고 다량의 다양한 영양소가 함유되어 있다고 합니다. 바나나를 먹을 때 단단한 녹색바나나를 좋아하기도 하고 또한 잘익은 껍질에 갈색 반점이 있는 노란색 바나나를 선호하기도 합니다. 녹색바나나의 경우 단맛이 덜한 반면 노란색 바나나의 경우 단맛이 강한편입니다. 하지만 두 바나나는 식감이나 맛만 다른것이 아니라 숙성에 따라 신체와 건강에 미치는 영향이 다르다고 알려져 있습니다. 평소 소화에 문제가 있다면 소화시키기 좋은 노란 바나나를, 혈당을 안정시키고 장 건강을 높이려면 녹색바나나가 좋다고 합니다. 바나나는 .. 2022. 9. 19. 주름진 방울토마토 살리는법 방울 토마토 다들 좋아 히시죠? 먹기도 편하고 맛도 좋아서 많은 분들에게 사람을 받는 식품인데요 단맛이 나지만 열량이 크게 높지 않아 다이어트 하는 분들이 즐겨 찾기도 하고 쉽게 가정에서 기를 수 있어 많은 분들이 좋아하는 음식입니다. 일반 토마토보다 관리도 쉽고 안입에 쏙~ 먹을 수 있는 방울 토마토 그런데 막상 먹으려고 보면 쭈글쭈글 하게 되어 먹어도 되는 것인지 의심이 됩니다. 구입한지 오래되었다면 상했을 가능성이 큽니다. 시간이 지날수록 모양이 변하고 역한 향과 맛이 나며 상하게 되는데요 하지만 구입한지 얼마 되지 않은 방울 토마토라면 상한게 아니라 단순 수분이 날아가서 쭈글쭈글한 모양이 된 것일 수도 있습니다. 주름진 방울 토마토를 살리는 방법은 쉽습니다. 바로 방울 토마토를 접시에 넣은 후 따.. 2022. 9. 19. 이전 1 ··· 19 20 21 22 23 24 25 ··· 35 다음 728x90 반응형
